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Nutrición Ayurveda
No hay duda que una de las elecciones más importantes que podemos hacer para mejorar nuestra salud a mediano y largo plazo es seguir una dieta sana. Una decisión que ya habían tomado en la India hace más de cinco mil años.
El Ayurveda (o Ciencia de la Vida, en sánscrito), es uno de los sistemas de medicina tradicional más antiguos que se conocen. Su objetivo es alcanzar el equilibrio natural del sistema mente-cuerpo, y así despertar la capacidad del organismo para curarse a sí mismo.
Esta ciencia plantea que existen tres biotipos esenciales o fuerzas biológicas (Doshas), que nos orientan sobre los alimentos específicos que debemos comer, priorizar o evitar.
Todo esto, relacionado con los cinco elementos de la naturaleza (tierra, agua, fuego, aire y éter), con las cualidades naturales de los alimentos y con los seis sabores presentes en ellos (dulce, salado, amargo, picante, astringente y ácido).
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